• 3 كوب ارز
• 3 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة زبد
• 250 جرام قشدة

لتجهيز الكفتة

• 1/2 كيلو لحم مفروم
• 1 حبة بصل صغيرة الحجم - مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة بهار
• 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• 2 فص مستكة