Go Back
–+ servings
Print Pin

طاجن الارانب بالليمون والقوارما

وجبة اطباق رمضانية, طبق رئيسي
مطبخ خضروات, دواجن, صحي و دايت, طبق رئيسي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 2 ساعات
الوقت الكلي 2 ساعات 15 دقائق
Servings 6

المقادير

  • 1 عدد ارنب مقطع لـ6 أو 8 قطع
  • 1/2 حزمة بقدونس وكزبرة مفروم ناعم جدا
  • 70 جرام بصل قاورما
  • 4 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم
  • رشة زعفران
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1 حبة ليمونة مخللة ومفرومة
  • 1/2 كوب ماء
  • 2 عود قرفة

الخطوات

  • في وعاء، تحضر تتبيلة الارنب كالاتي: تمزج الخضرة المفرومة والليمون مع الثوم والبهارات كلها، ثم يضاف زيت الزيتون ويقلب الكل جيدا لتتجانس المكونات.
  • تتبل قطع الارنب بالتتبيلة ثم تترك مدة ساعتين عالاقل لليلة كاملة حسب المتاح.
  • يسخن القليل من الزيت النباتي والسمن في قدر عميق علي النار، ثم تشوح قطع الارانب فالقدر من الناحيتين لتاخذ اللون الذهبي.
  • يضاف البصل و يقلب الكل جيدا… يضاف مقدار نصف كوب من الماء ثم يغطى القدر وينقل المزيج الى طاجن ثم يوضع بالفرن مدة ساعتين على نار هادئة إلى أن ينضج تماما
  • يقدم بالهنا والشفا مع الرز الابيض او الخبز الساخن.