Go Back
–+ servings
Print Pin

صينية لسان العصفور بالبشاميل

مطبخ طبق رئيسي, مكرونات, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق
Servings 6

المقادير

  • 2 كوب لسان العصفور
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 مكعب مرقة لحم
  • 1 كوب جبنة ايدام مبشورة

للصلصلة

  • 4 ملعقة كبيرة دقيق
  • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 3 كوب حليب
  • رشة جوزة الطيب
  • ملح
  • فلفل

الحشوة :

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 250 جرام لحم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
  • 1/4 كوب بقدونس
  • 1 حبة بصل مفرومة
  • ملح
  • فلفل
  • رشة جوزة الطيب

الخطوات

  • يحمّر لسان العصفور مع الزيت ثم يضاف له المرق ويترك لينضج على نار متوسطة.
  • في هذه الاثناء يشوح اللحم مع البصل الى ان يأخذ اللون الذهبي،
  • يتبل بالملح والفلفل ثم جوزة الطيب، وتضاف الصلصة والبقدونس ثم يقلب الكل لتتجانس المكونات.
  • تحضر صلصة البشاميل بتشقير الدقيق مع الزيت ، ثم يضاف الحليب تدريجيا مع الخفق المتواصل.
  • تتبل البشاميل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
  • يؤخذ مقدار نصف كوب من صلصة البشاميل ويمزج مع لسان العصفور المصفى.
  • توضع طبقة من لسان العصفور بصينية الفرن، ثم توزع حشوة اللحم. توضع طبقة من البشاميل، وترش بقليل من الجبن.
  • تعاد وضع طبقة من لسان العصفور
  • ثم اخيرا ماتبقي من صلصة البشاميل و الجبن تخبز الصينية في فرن متوسط احرارة مدة نصف ساعة الى ان تتماسك وتأخذ اللون الذهبي الجميل للوجه. تقدم بالهنا والشفا.