في حلة على النار نضع 2 مكعب من الزبدة و ملعقة زيت
ثم نضيف 5 معالق كبار من الدقيق و نقلب الى أن يصبح لونه ذهبي
نهدىء النار تماما و نضيف اللبن و نقلب ثم كريمة الطهي
و نقلب الي ان نصل الي قوام كريمي للبشاميل
نضع البيضة فوق البشاميل بعد ان يبرد قليلا و ملح و فلفل اسود
اخيرا نحضر صينية مستطيلة
نضع طبقه كوسة ثم لحم مفروم ثم كوسة ثم البشاميل
اخيرا نضع قطع القشطة علي وجه الصينية بالتساوي
نسخن الفرن علي درجة 200و نضع صينية الكوسة
لمدة 30 الي 40 دقيقة حتي يصبح الوجه احمر
و تقدم و بالهنا