Go Back
–+ servings
Print Pin

صينية سبانخ بالبشاميل

مطبخ طبق رئيسي, مطبخ إيطالي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 2 كيلو سبانخ
  • 1 معلقة كبيرة زبده
  • 2 حبه بصل مفروم ناعم
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • 2 حزمة كزبرة خضراء
  • 2 كوب جبن شيدر مبشور
  • 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 رشه ملح
  • 1/2 ثمره فلفل اصفر مفروم ناعم
  • 1/2 ثمره فلفل احمر مفروم ناعم
  • 1 ثمره جزر مبشور

للبشاميل

  • 3 معلقة كبيرة دقيق
  • 1 معلقه كبيره زبده او زبده مع زيت
  • 1 كوب كريمه او ربع كيلو قشطه بلدي
  • 1 معلقه صغيره ملح
  • 1/2 معلقه صغيره فلفل اسود
  • 1 رشه جوز الطيب
  • 2 فص مستكة حسب الرغبه

الخطوات

  • تغسل السبانخ جيدا و تجفف و نأخذ الاوراق فقط مع قليل من العيدان الطريقة و تقطع
  • في حلة على النار نضع الزبده مع البصل و الثوم و نشوح حتى تفوح رائحة الثوم ثم نضيف السبانخ و نقلب حتى تتشوح جيدا و يتبخر كل الماء الموجود بها
  • ثم نضيف اليها الفلفل و الجزر و تترك حوالي 5 دقائق على النارثم نضيف الفلفل الاسود ثم نضيف اليها نصف كوب من الكريمة و نقلب جيدا حتى تختلط و نتركها لتهدأ قليلا
  • ثم نقلب معها الجبن الشيدر المبشور ونضيف الملح اذا احتاجت لان الجبن قد يكون مالح
  • لعمل البشاميل :-: -نذوب الدقيق مع اللبن على البارد
  • -في حلة نضع الزبد مع المستكة و ننزل عليهم بخليط اللبن مع التقليب المستمر حتى يأخذ قوام البشاميل و يبدأ في الغليان ونضيف التوابل و الكريمة اللباني او القشطة و نقلب و نرفع من على النار.
  • -نحضر صينية فرن و نفرد بها القليل من البشاميل ثم طبقة السبانخ بحيث تكون طبقة رقيقة حوالي سنتي و نصف فقط ثم نصب فوقها البشاميل وفوق الوجه القليل من الكريمة او القشطة و حسب الرغبة ممكن القليل من الجبن.
  • ملاحظات لنجاح الوصفة:-: 1-يجب ان تغسل السبانخ جيدا و تجفف 2-عند تشويح السبانخ يجب ان نتأكد انها نشفت تماما من الماء 3-اضافة الكريمة اللباني او القشدة في اخر مرحلة للبشاميل او على الوجه 4-و اخيرا عمل الوصفة بحب و الاستمتاع بها يساعد علي نجاح الوصفه والف هنا