في طاسة على النار نضع الزيت حتى يسخن جيداً
نضع اللحم المفروم و تشوح حتي يتغير لونها
ثم نضيف البصل و نشوح حتي يذبل
ونتبل اللحم بالتوابل وجوز الطيب
بعد 5 دقائق نضيف الجزر المبشور و نشوحهم معا
ثم نضيف المشروم و نستمر بالتشويح
نضبط الطعم بالملح والفلفل
وتترك حتي يكتمل النضج
نذوب السمن على النار
و تدهن صينية مقاس 28 بكمية وفيرة من السمن
في صينية واسعة نضع الشوربة المغلية
ثم نضع واحدة من الرقاق لمدة 10 ثواني في الشوربة الساخنة
ثم تصفي و توضع في الصينية و تدهن طبقة سمن بالفرشاة
و تكرر هذه العملية لنصل للرقاق الثالثة
نضع الحشوة وتوزع بالتساوي
ثم نضع الجبن المشكلة
نكرر وضع طبقات الرقاق و ندهن بين الطبقات بالسمن
نضع 3 طبقات فقط
نسخن الفرن جيداً
ندخل الصينية علي ارضية الفرن لمدة 15 دقيقة
ثم تقلب في صينية مقاس اكبر مدهونة بالسمنة
وتدخل علي ارضية الفرن مرة اخري حتي تاخذ لون ذهبي شهي
تصفي كل المادة الدهنية منها
ثم تقلب علي طبق التقديم وتقدم ساخنة بالف هنا و عافية