صينية السمك البورى
المقادير
- 2 عدد سمكة بورى وزن الواحدة 500 جرام
- 2 عدد بطاطس مقطعة شرائح رقيقة جدا و محمرة
- 2 عود كرفس
- كسبرة خضراء
- 2 فلفل اخضر رومى
- 2 طماطم
- 1 جزر شرائح رقيقة
- 2 فلفل احمر حار و مفروم ناعم
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة مسطردة
- 12 كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 12 كوب زيت
- ملح و فلفل
- كمون
- بهار
- حبهان
- كركم
- بابريكا
- 2 بصل شرائح رفيعة
- شرائح ليمون للتقديم
- كسبرة خضراء للتقديم
الخطوات
- يتم تنظيف السمك البورى و يجفف من الماء
- فى الكبة يتم وضع الفلفل الحامى و الكرفس و الكسبرة و الثوم و المسطردة و الليمون و الخل و التوابل و يضربوا معا
- نأخذ جزء من الخليط و يتبل به السمك و الجزء الباقى يتم خلطه بالخضار من بصل و طماطم و جزر و فلفل
- فى صينية ساخنة جدا يتم وضع الزيت بها و يترك فى الفرن دقيقة ثم تخرج الصينية
- ثم يوضع السمك بالصينية مع الخضروات و البطاطس و تدخل فرن ساخن جدا فوق صاج الفرن لمدة 25-30 دقيقة ثم تقدم بالهنا و الشفا