Go Back
–+ servings
Print Pin

صينية ارز بالخضار والبشاميل

مطبخ خضروات, طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 3 كوب ارز مصري مطهي
  • 1/4 كيلو لحم مفروم
  • 1 كوب بسلة
  • 1 كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة
  • 1 كوب فاصوليا خضراء
  • 1 عدد بصل كبير الحجم ومفروم ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة سمن

مكونات البشاميل

  • 3 كوب حليب
  • 2 ملعقة كبيرة قشطة
  • 4 ملعقة كبيرة دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة سمن
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة توابل مشكلة
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة
  • 1 مكعب مرقة

الخطوات

  • في إناء على النار نضع السمن ونضيف البصل ونشوح ثم نضيف اللحم المفروم ونشوح ثم نضيف التوابل ومكعب المرقة ونشوح جميع المكونات مع بعضها.
  • نضيف الخضار على الخليط السابق ويترك الخليط على النار حتى تكتمل تسوية اللحم ثم نجهز البشاميل
  • لتحضير البشاميل: في إناء على النار نضع ملعقتين السمنة مع الزيت ونضيف عليهم الدقيق ونقلب حتى تختفي رائحة الدقيق ونضيف ملعقة كبيرة من القشطة ونخفف الحرارة ثم نضيف الحليب الساخن تدريجيا مع التقليب المستمر ثم نضيف مكعب المرقة والفلفل الأسود ونستمر بالتقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان ثم نطفئ النار.
  • في قالب البايركس نضع مقدار كوب ونصف من البشاميل في قاع القالب ثم نضيف نصف كمية الأرز ونساوي الأرز ثم نضع خليط اللحمة المفرومة بالخضار ثم نضع نصف كنية الأرز المتبقية وعلى الوجه نضع باقي كمية البشاميل ونوزع ملعقة كبيرة من القشطة على الوجه بالتساوي.
  • يدخل القالب الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة ثم نشغل الشواية لمدة دقيقتين حتى يحمر الوجه ويقدم وبألف هنا.