صدور دجاج محشية
Servings 4
المقادير
- 6 صدر فراخ مخلية
- 2 كوب ارز
- 1 حبة بصل مفرومة
توابل الارز :
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/4 ملعقة صغيرة سكر
توابل الدجاج
- 2 فص مستكة
- 1/2 ملعقة صغيرة حبهان
- 3 ورق لورى
- 1 ملعقة صغيرة بهار
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 حبة ليمون
- 1/2 كوب عصير برتقال
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 3 ملعقة كبيرة زيت وزبدة
الخطوات
- لعمل الارز : يشوح الارز مع الزبدة والزيت لمدة دقيقتين ثم يضاف البصل والقرفة والفلفل الاسود ويقلب قليلا ثم يضاف الملح والماء .. ويترك حتى ينضج .
لتجهيزالدجاج
- يتبل الدجاج بالليمون والتوابل ويعملبها شق مثل الجيب وتحشي بالارز السابق طهيه وتقفل بالخلة
- يوضع قليل من الزبد مع الزيت فى طاسة ساخنة على النار وتضاف له المستكة والحبهان وتقلب الفراخ على الوجهين بالتتابع
- عندما تحمر أطراف الطاسة نبدأ فى إضافة قليل من الخل على الاطراف ونستمر فى التقليب لمدة 10 دقائق
- نضيف عصير البرتقال مع قليل من الزبد والقرفة
- نترك الطاسة على النار حتى يتشرب الدجاج كل السوائل ثم يرفع من على النار .. ويقدم فوق الارز الناضج