يُسخن زيت الزيتون في قدر عميق، ثم يُضاف البصل إليه مع التقليب المستمر إلى أن يذبل البصل، ولا يُترك البصل ليكتسب لون البني.

يُضاف مرق اللحم إلى البصل ثم يُضاف الملح، والفلفل، والأوريغانو، والزعتر، ويُترك المرق على النار لمدة 30 دقيقة.

يُوضع القليل من الجبنة الصفراء على شرائح الخبز الأسمر، ويُدخل الخبز في الفرن لعدة دقائق حتى تتحمر الجبنة فوق التوست.

تُسكب الشوربة في أطباق التقديم، ثم تُوضع فوق كل طبق شريحة من الخبز المغطى بالجبنة الذائبة.