Go Back
–+ servings
Print Pin

شوربة الحريرة المغربية

وجبة اطباق رمضانية, شوربة, طبق جانبي
مطبخ شوربة, صحي و دايت, طبق جانبى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 1 ساعة
الوقت الكلي 1 ساعة 10 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 1 كوب عدس بجبه منقوع فى ماء لمدة ساعة
  • 2 حبة بصل مفروم
  • 3 عود كرفس مفروم
  • 1 كوب بقدونس مفروم
  • 1 كوب حمص معلب
  • 2 فص ثوم
  • 1/4 حزمة كسبرة فريش
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1/4 كيلو طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 4 كوب ماء

الخطوات

  • في حلة على نار متوسطة نضيف زيت الزيتون والبصل المبشور والكرفس وتقلب المكونات معا لمدة 3 دقائق
  • نضيف العدس ونضيف الماء ونرفع النار ونغطى الوعاء ونترك المكونات 30 دقيقة حتى تنضج تماما
  • فى الخلاط نضرب الطماطم وقليل من الماء حتى
  • نضيف الطماطم إلى مكونات الحلة
  • نخفض النار مرة أخرى إلى متوسطة ونترك الحلة على النار لمدة 10 دقائق
  • نضيف الحمص المعلب والبقدونس ونترك المكونات على النار لمدة 15 دقيقة
  • نذيب الدقيق فى قليل من المار وتخلطا جيدا معا ثم تضاف إلى الشوربة مع استمرار التقليب حتى يثقل قوام الشوربة وتتجانس المكونات معا
  • فى الهون نطحن الكسبرة والكمون مع الثوم طحنا جيدا حتى تتحول إلى عجين
  • يضاف العجين الشابق للشوربة قبل التقديم مباشرة