Go Back
–+ servings
Print Pin

شركسية الدجاج

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 1 عدد دجاجه سليمة
  • 1 حبة بصل صغير
  • 1/2 كوب كرفس + كرات
  • 1 حبة جزر مقطعه
  • 2 عدد حبهان
  • زبدة
  • 1 عود قرفة
  • 2 فص مستكة
  • 2 ورق لورا
  • 2 كوب ماء
  • 4 عدد توست اخذ القلب وطحنه
  • 1/4 كوب عين جمل مطحون
  • 2 ملعقة ملح
  • 1 كوب ارز مصري
  • 1 كوب كريمة لباني

الخطوات

  • في اناء علي النار تسلق الدجاجة باضافة الملح و الفلفل والمستكة والحبهان والقرفة وورق اللورا والبصل و الجزروالكرفس و الكرات وتترك حتي النضج .
  • في اناء اخر يتم تحضير الارز المغسول جيداً : نضيف الزبد ويضاف الارز والملح و الماء الساخن ويترك للنضج بالطريقة المعتادة .
  • تحضير صوص الشركسية : في اناء علي النار نضع الزبدة وعين الجمل المفروم ويشوح جيداً ويضاف التوست المطحون و المشوح مع عين الجمل ويضاف 2 كوب مرقة ويقلب الخليط جيدا ويترك علي النار حتي الغليان ثم تضاف الكريمة اللباني ثم يرفع من علي النار ويترك جانباً
  • في طبق التقديم نقوم بغرف الارز ونضع عليها الدجاج بعد تقسيمها الي 4 اجزاء ثم يضاف صوص التوست بعين الجمل وتقدم ساخنة