شرائح اللحم بالخضار
Servings 4 افراد
المقادير
- 1/2 كيلو لحم فيليه
- 250 جرام مشروم
- 1+1/2 ثمرة فلفل الوان 1/2 ثمرة من كل لون احمر و اخضر و اصفر
- 1 ثمرة جزر مقطعة مثل عيدان الكبريت
- 1/2 كوب بقدونس
- 1 ثمرة طماطم شرائح بدون قلب الطماطم
- 1 ثمرة بصل شرائح رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- ملح
- بهار
- بردقوش
- مستكة
- فلفل اسمر
- حبهان
- 150 جرام جبنة شيدر قطعة واحدة
- 3 ملعقة كبيرة خل
- ارز للتقديم
- 1 رغيف خبز للتقديم
الخطوات
- فى طاسة ساخنة على النار بها القليل من الزيت توضع المستكة و الحبهان و يشوح بها اللحم
- يتم اضافة الخل و يترك حتى يتشربه اللحم ثم يتم اضافة الماء الى اللحم شيئا فشيئا ثم توضع التوابل و الجزر
- قبل الاطفاء توضع الطحينة مع قليل من الخل حسب الرغبة و يتم التقليب ثم يضاف البصل و يقلب ثم الفلفل الالوان و الطماطم و البقدونس ثم ترفع من على النار مع تركها 5 دقائق قبل رفع الغطاء
- تشوح اللحم على الجريل ثم تزين و تقدم مع ارز ابيض او بالعيش البلدى و بالهناء و الشفاء