شرائح الباذنجان بالزيتون الاخضر

وجبة خضار, سلطة و مقبلات, طبق جانبي

مطبخ خضروات, سلاطات, طبق جانبى, وجبة الغذاء

يتم تتبيل الباذنجان بالملح و يترك فى مصفاة لمدة ساعة ثم يتبل بالدقيق و يحمر
يتم خلط الجبنة البضاء مع الزبدة و المايونيز و نأخذ جزء لخلطه بالبنجر ليعطى اللون الروز
ثم يفرم الزيتون بالكبة
على طبق التقديم يتم وضع شريحة باذنجان و فوقها الجبنة باللون الابيض ثم شريحة باذنجان و عليه الزيتون ثم شريحة ثم الجبنة باللون الروز
ثم يتم تزيين الوجه بالجبنة و الزيتون و الريحان و الطماطم و يقدم على الخس و بالهنا و الشفا