Go Back
–+ servings
Print Pin

شبكية مغربية

مطبخ حلويات, مخبوزات, مطبخ مغربي
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
Servings 5

المقادير

  • 2 ملعقة كبيرة ماء دافيء
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • 1 كوب سمسم
  • 4 كوب دقيق
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1+1/4 ملعقة صغيرة ينسون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 عدد بيض
  • 1/4 كوب زبدة سايحة
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1/4 كوب خل
  • 1/4 كوب ماء زهر
  • زيت للقلي
  • عسل أبيض أو شربات

الخطوات

  • في بولة صغيرة نضع الماء الدافئ على الخميرة.
  • في الكبة نطحن السمسم.
  • في بولة العجان نضع الدقيق ونضيف عليه السمسم المطحون والملح والبيكنج بودر والينسون والقرفة والكركم والبيض والزبدة السائحة وزيت الزيتون ثم ماء الزهر والخميرة ونخلط جميع المكونات حتى تتشكل عجينة.
  • تقسم العجينة إلى أربع قطع ونغلفها بالكلينج فيل وندخلها الثلاجة فورا لمدة 15 دقيقة وبعد أن ترتاح العجينة في الثلاجة نفردها ونقطعها مثل الفيديو ونشكلها ثم نقلي أشكال العجين في الزيت ثم نغطسها في عسل ساخن ونصفيها ونضعها في طبق التقديم ونرش السمسم وتقدم وبألف هنا.