• 1 كيلو لحمة مقطعة شرائح
• 250 جرام لية مفرومة
• 2-3 حبهان
• 3-4 مستكة
• 2-3 فص قرنفل
• 12 جوزة الطيب
• 3-4 فلفل حلو
• 5-6 حبات فلفل اسود
• 2 طماطم مقطعة شرائح
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بصل متوسط و مفروم خشن
• 2 ورق لورى
• 2 عود القرفة

للطحينة

• 1 كوب طحينة
• 1 فص ثوم مدقوق ناعم
• 1 عصير ليمون
• ماء
• بقدونس للزينة