• مكونات اللحم
• 1/2 كيلو لحم قطعة لحم البفتيك مقطع شرائح رفيعة
• 1/2 كوب خل
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 1 ملعقة صغيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1/2 ملعقة كوب بقدونس مفروم ناعم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهار
• 1/4 ملعقة صغيرة حبهان
• 1 حبة طماطم
• 1 ثمرة بصل مقطع ارباع
• فلفل الون ومقطع

لسلطة الطحينة:

• ملح
• خل
• ماء
• كمون

لعمل عيش الطاسة السائل

• 1 كوب دقيق
• 1 كوب ماء
• رشة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر