سمك فيلية بدبس الرمان
Servings 2
المقادير
- 12 كيلو سمك فيليلة
- 2 حبة طماطم مقطعه مكعبات
- 1 حبة بصل كبير مقطع مكعبات
- 5 فص ثوم مفروم
- 2 ربطة بقدونس مفروم
- 12 كوب عين جمل
- 3 ملعقة كبيرة دبس رمان
- 2 كوب دقيق
- زيت للقلي
- ملح
- ثوم بودر
- بصل بودر
- بهارات سمك
- بابريكا
- كمون
- زبدة
الخطوات
- في وعاء نضع الدقيق ونضيف له بهارات ثوم بودر وبصل بودر وبابريكا والبهارات السمك وملح و كمون و يمزج جيداً ويترك جانباً
- نضع الزيت علي النار حتي يسخن
- قومي بوضع السمك في خليط الدقيق المجهز من قبل ثم يقلي بالزيت ويصل للون الذهبي
- في طاسة ضعي زبدة وزيت ثم نضيف مكعبات البصل ثم الثوم المفروم ويشوح جيدا
- نضيف الطماطم ودبس الرمان ويمزج جيدا ويترك خمس دقائق حتي يتجانس
- في طبق التقديم ضعي البقدونس ثم يرص عليها قطع السمك وقومي بوضع الصوص عليها ويقدم ويزين بعين جمل و البقدونس
- ملحوظة : يمكن اضافة نصف كمية عين الجمل للصوص اثناء تسويتة