سمك فيلية بالطريقة الإيطالية
Servings 4
المقادير
- 1/2 كيلو سمك فيلية
- 2 بيضة
- 1 كوب جبنة بارميزان
- 1 كوب دقيق
- 11/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صعيرة شطة
- 3 ملعقة كبيرة ليمون
- 1 ربطة بصل أخضر
- 4 فص ثوم
- 1/2 كوب فلفل ألوان مقطع
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودر
الخطوات
- يتبل السمك الفيلية بالملح والكمون وزيت الزيتون ويترك فى التتبيلة 30 دقيقة
- فى طبق جانبي نخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة
- فى طبق آخر نضع الدقيق مضاف ليه البصل البودرة
- فى طاسة ساخنة نضع الزبدة والزيت ونتركهما يسخنا جيدا
- نضع السمك فى الدقيق المتبل ثم البيض ونضعه فى الطاسة ونقلبه على الوجهين ثم نرفعه من الزيت
- فى نفس الطاسة نضع البصل الأخضر والثةم ونضيف عصير الليمون ونقلب حى تتجانس المكونات
- فى طبق التقديم نرص السمك وعليه الصوص.. وبالهنا والشفا