سمك سنجارى بالصوص الاحمر
Servings 4
المقادير
- 1 سمكة بورى كبيرة مفتوحة سنجارى
- 1/2 لتر طماطم مبشورة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة
- 2 ثمرة بطاطس كبيرة مقطعة شرائح رفيعة و مقلية
- 1+1/2 حبة فلفل الوان 1/2 من كل لون
- 2 عود كرفس
- 1/2 كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 1 حبة فلفل حار مفروم ناعم
- 1 حبة طماطم شرائح
- 1 حبة بصل شرائح
- 1+1/2 ملعقة صغيرة ملح و فلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار
- 1/2 ملعقة صغيرة كسبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة حبهان
- 4 ملعقة كبيرة زيت
الخطوات
- يتم تجهيز السمكة و تفتح سنجارى و تنظف
- تقلى البطاطس
- فى الكبة يتم ضرب الكرفس مع الليمون و التوابل و الثوم
- تتبل السمكة بنصف كمية الليمون و الكرفس
- على النار يتم تسبيك الطماطم مع الصلصة و يضاف لها الصلصة ثم الليمون و الكرفس
- فى صينية ساخنة جدا يتم وضع الزيت و توضع السمكة فى المنتصف و فوقها التتبيلة بالطماطم ثم ترص حولها البطاطس و الخضار فوق الخليط
- ثم ترش بالزيت و تدخل فرن ساخن جدا لمدة 30 دقيقة و بالهنا و الشفا