1. يدق الثوم مع الكزبرة في الهاون الى الحصول على مزيج .

. يضاف اللوز والجبن الرومي، ثم بشر الليمون و يستمر بالدق الى الحصول على هريس

. يتبل هذا الهريس بالملح والفلفل ثم يخلط مع زيت الزيتون

يتبل السمك بالملح والفلفل وعصير الليمون.

. تحشى السمكات بهذا المزيج ثم تربط بالدبارة كي لا تسقط الحشوة

. توضع بصينية مدهونة بزيت الزيتون ثم تشوى في فرن حار مسخن مسبقا مدة ٢٠ دقيقة.

. تقدم بالهنا والشفا