فى اناء على النار يتم تحمير البصل فى الزيت حتى تصل للون البنى ثم تسقى بالماء و تترك تغلى حتى ينضج البصل مع اضافة ملعقة سكر

يتم نقع الثوم الشرائح فى الزيت قبل الاستعمال بساعة ثم ينشل من الزيت

فى طاسة ساخنة على النار بها زيت ساحن يتم وضع فوقه شرائح السمك حتى تتحمر قليلا ثم تسقى بجزء من شوربة البصل ثم يضاف الليمون و تتبل ثم يغطى السمك و يترك 5 دقائق على النار حتى يتشرب اغلب الصلصة

على الخليط السابق تتم اضافة الكسبرة الخضراء و باقى الكرفس و الثوم و شرائح الليمون المخلل و تترك 5 دقائق ثم توضع الزبدة على الوجه

لعمل الارز يتم تشويح الارز بالزيت ثم يسقى بالشوربة السابق تجهيزها بالبصل المحمر ثم يضاف 14 كوب عصير ليمون و التوابل و يترك على نار هادئة ثم يقدم مع السمك بالهناء و الشفاء