يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 250 درجة
فى بولة يتم خلط المستردة مع عصير الليمون ثم بالتدريج يضاف زيت الزيتون و تقطع عليهم 2 ليمونة شرائح
يتم غسل السمك و يتبل بالملح و الفلفل و يمسح بخليط الليمون
يتم حشو السمك بخليط المستردة و الشبت و قطع الليمون و يتم وضع شرائح الليمون فى قاع الصينية تحت السمك و يضاف الشبت فوق السمك
تدخل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تمام النضج و بالهنا و الشفا