يفرم الشبت وتسلق البطاطس وتقطع مكعبات
لعمل الصلصة الفرنسية يضاف عصير 3 ليمونة لحوالي معلقتين خل و ملعقتين زيت زيتون ومعلقة صغيرة سكر وملح وفلفل وملعقتين كبار مستردة ويتم خلط جميع هذة التوابل و الشبت و البصل المقطع جيدا
ثم يوضع الخليط علي البطاطس وتترك في الثلاجة حوالي نصف ساعة وتقدم باردة و بالهنا و الشفا