تشوي الباذنجان جيداً

قطعي الجزر مكعبات ويترك جانباً

يفرم البنجر مع السكر حتي يصبح بيورية ويضاف له ملعقة كريمة ويترك جانباً

في بولة نضع بها الطحينة وتخفف بقليل من الماء وخل وتقلب وتضاف ملعقة زيت

يضاف الباذنجان المشوي مع خليط الطحينة ويهرس جيداً ثم الكاتشب ويضاف ملعقة ملح وكمون +شطة ويخلط ويخلط الشبت المفروم

تغرف في طبق التقديم , في بولة يخلط البنجر مع الكريمة ويقلب ويضاف لطبق السلطة ويزين بالجزر ويقدم وبالهنا والشفا :)