• 1 كيلو باذنجان ثمرة كبيرة مشوية
• 1 ثمرة بصل شرائح رفيعة جدا
• 1 ثمرة جزر مقطعة عيدان كبريت
• 1 ثمرة فلفل الوان اخضر
• 2 فص ثوم مفروم ناعم
• 1.5 ثمرة فلفل الوان اصفر
• 1 ثمرة طماطم بدون بذور
• 1.5 كوب كسبرة خضراء
• 1.5 كوب بقدونس
• 1.5 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة كمون -ملح
• 4 ملعقة كبيرة زيت
• 1/4 كوب ليمون
• 1/4 كوب خل

للتزيين

• عيدان بقدونس
• كسبرة
• طماطم شيرى
• جزر