Go Back
–+ servings
Print Pin

سلطان ابراهيم بانيه

وجبة وصفات عيد الفطر
مطبخ بحريات, طبق رئيسي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 1 كيلو سمك سلطان ابراهيم مغسول ومنظف
  • 1 ملعقة صغيرة شمر مطحون
  • 1 ملعقة صعيرة فلفل اسود
  • 1 كوب دقيق

لخلطة البانيه

  • 2 كوب دقيق
  • 2 عدد بيض
  • 1 كوب لبن
  • 1 ملعقة صغيرة شمر مطحون
  • 1/22 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/2 معلقة صغيرة ثوم بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودر

الخطوات

  • تتبل حبات السلطان ابراهيم بالشمر والملح والفلفل ثم تترك جانبا. تبطن حبات السمك بالدقيق،
  • في وعاء عميق، يمزج الدقيق مع البيض ، ثم يضاف الحليب تدريجيا مع الخفق المتواصل الى الحصول على عجينة سايلة مثل عجينة القطايف.
  • تتبل بالملح والفلفل والشمر، ثم بودرة الثوم والبصل.
  • ثم تمرر فالعجين المحضر وتقلى في زيت غزير متوسط الحرارة الى ان تأخذ اللون الذهبي. تقدم ساخنة بالهنا والشفا.