• 1/2 كيلو لحم قليل الدسم
• 1 عدد بصل مقطع مكعبات
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 عدد جزر مفروم خشن
• 1 عدد فلفل الوان أخضر مكعبات صغيرة جدا
• 1 عدد فلفل رومي حامي
• 3 ملعقة بقدونس مفروم
• التوابل ملح فلفل : – جنزبيل – قرفة – كركم – رشة بسيطة جوزة الطيب

عجينة الرقاق :

• 2 +½ كوب دقيق دقيق أبيض
• 1 +½ كوب دقيق قمح كامل
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• ذرة ملح
• 2 كوب ماء فاتر بالتقريب أو علي حسب نوع الدقيق
• 1 كوب جبنة موتزريلا
• 1 كوب جبن جودة قليلة الدسم مبشورة

لغلق الرقاق:

• 2 ملعقة دقيق ابيض .
• 1/4 كوب ماء يذابوا جيدا و يغلق بيهم الرقاق