ريش مشوية بالشرمولة المغربية
Servings 4
المقادير
- 1/2 كيلو لحم ريش
- 4 ملعقه كبيرة بقدونس
- 5 اوراق نعناع
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة شطة
- 1/2 ملعقة صغيرة حبات كمون
- 1/2 ملعقه صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/4 كوب زبت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
الخطوات
- تفرك الاعشاب بين راحة اليد لاستخلاص الزيوت العطرية منها، ثم تفرم فرما ناعما.
- تضاف الاعشاب للريش في وعاء عميق، ثم تضاف باقي المكونات الواحدة تلو الاخرى.
- تسخن شواية او صاج على النار ثم يدهن بقليل من زيت الزيتون وتشوى الريش من الجهتين الى ان تنضج.
- تقدم مع سلطة الطماطم والبصل.