Go Back
–+ servings
Print Pin

ريش ضاني علي الطريقة الجريجي

وجبة طبق رئيسي, لحوم
مطبخ طبق رئيسي, لحوم, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 35 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 1 كيلو ريش ضانى صغير
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 3-4 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة مستردة
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس
  • 2 ملعقة كبيرة زعتر
  • 2 ملعقة ملح و فلفل
  • 3 ليمون اضاليا كبير

الخطوات

  • يتم غسل اللحمة جيدا بالليمون
  • فى بولة يتم وضع اللحمة و عليها كل مكونات التتبيلة من زيت و ثوم و مستردة و بقدونس و الزعتر و عصير الليمون
  • ثم يوضع الخليط فى الثلاجة لمدة 2-4 ساعات
  • ثم تعاد الريش بعد التتبيل الى درجة حرارة الغرفة قبل ان ترفع على الشواية
  • على نار متوسطة فى الشواية يتم وضع الريش عليها لمدة 3 دقائق فقط على كل جانب مع رشها بالفرشاة بباقى التتبيلة حتى لا تجف الريش
  • ثم تقدم الريش فى طبق التقديم و يرش عليها الملح الخشن و الزعتر و بالهنا و الشفا