ريش بتلو مع الخضار المشوي
Servings 2
المقادير
- 3 قطع ريش بتلو
- 1 حبة بصل مفرومة ناعم جدا
- 3 فص ثوم مفروم ناعم جدا
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 عود زعتر فريش
- 2 عود كزبرة خضراء مفرومة ناعم جدا
- 3 حبة فلفل ألوان مقطعة شرائح كبيرة
- 2 حبة طماطم مقسمة نصفين
- 2 حبة كوسة مقطعة شرائح
- 1 حبة طماطم نخليها من القلب ونفتح فتحة بسيطة من الطرف ( للتزيين )
الخطوات
- 1- نتيل الريش فى البصل والثوم والزنجبيل والملح والفلفل والزعتر الفريش والكزبرة الخضراء
- 2- تترك الريش فى التتبيلة لمدة ساعتين على الاقل
- 3-فى طاسة ساخنة نضع الزبدة تسيح ونضيف الريش ونقلبها على الجانبين حتى تمام التسوية
- 4- فى نفس الوقت فى طاسة جانبية نضع زيت زيتون ونشوى الخضار
- 5- نضع شمعى صغيرة وفوقها الطماطم التى سبق خليها من اللب ومن الفتحة الموجودة فى طرف يظهر ضوء الشمعة بشكل رومانسي
- 6-نرص الخضار المشوى على جانب وعلى الجانب الاخر ترص الريش
- 7- يقدم الطبق ساخن