في طاسة نعصج اللحمة بالبصل ومعلقتين من الزيت ثم البهار والملح والفلفل الاسود حتي تتحمر اللحمة
ثم نضع مكعبات الفلفل ودى اضافة ممكن الاستغناء عنها
ثم في صينية نضع معلقة كبيرة من السمن وتيلل ورقات الرقاق وتدهن كل ورقة بالسمن
حتي نصف الكمية ونضع العصاج ثم باقي الكمية وتوضع في الفرن علي حرارة 200 حتي تحمر