نفتح الدجاج من الضهر ونعمل ليها فتحات
في البداية ننقع الدجاج في محلول النقع ماء والسكر والملح والخل والتوابل
ونترك الدجاج على الاقل لمدة ساعتين
ونجهز التتبيلة في الكبة نفرم البصل والثوم والطماطم والفلفل والزبادي وكل التوابل
ثم نجفف الدجاج كويس جدا من المياه ونصع عليها التتبيلة
ونتركه على الاقل ساعة او ليلة كاملة
ثم نضع الدجاج في الفرن علي شبكة في الفرن لمدة 45:60 دقيقة حسب حجم الدجاج