تغسل الدجاج جيداً وتنظف من اي دهون بها
وضع الدجاج علي ورق زبدة او اكياس بلاستيك وتتبل بالملح والفلفل والروز ماري
يتم دق الدجاج بعد تتبيلها حتي تتمزج التتبيله بداخلها جيداً
تتم شواء الفراخ في الطاسة او علي الشواية من جميع الاتجاهات
بعد تقليب الدجاج علي الجهه الاخري يتم أضافة الروست بيف المقطع الي قطع صغيرة حتي يقرمش ثم يغرف ويقدم وبالهنا والشفا
تقدم معع السبانخ السوتية والبسلة السوتية
عمل السبانخ بالبسلة : في حلة نضيف زيت زيتون ونضع فيها الكرات والسبانخ والبسلة مع ملح وفلفل والتشيوح حتي النضج
ويضاف الملح والفلفل وماء او شوربه حتي تمام النضج