دجاج محشي بالقرع وكبد الدجاج
Servings 4
المقادير
- 1 عدد دجاجة كبيرة ونظيفة
- 1 كوب قرع عسل مقطع مكعبات ومسلوق نصف سلقة
- 1/4 كيلو كبد دجاج
- 2 ملعقه كبيرة روز ماري
- 2 ملعقة كبيرة مرميه اعشاب
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
- ملح فلفل
- 1 حبة بصل مفرومه
- 1 حزمة كرات مقطع قطع صغيره
- 2 ملعقة كبيرة زبده
- 1-1/2 كوب عصير عنب
- 2 فص مستكه
- 1/2 كوب جببنه بارميزان مبشوره
- 1 حبة برتقال مبشور القشرة
الخطوات
- ننظف الدجاج جيدا بغسلها بالماء
- نقطع الكبد قطع ونتبلها بالروز ماري والمرميه والملح والفلفل وبشر البرتقال ونضيف قرع العسل معها والجبنه البرميزان ودبس الرمان
- نقوم بحشو الدجاج بالخليط ونغلقلها جيداً بالخله
- في حله كبيره نضع الزبده و2 فص مستكه ونحمر الدجاج قليلا علي الجانبين ثم نرفعها من علي النار ونتركها جانباً
- في نفس الحله نضع البصل حتي تتحمر ثم نضيف الكرات والجزر ونتركهم علي النار حتي يذبلوا ثم نضيف عصير العنب ونتركهم حتي يغلو ويبدا الجزر في السوا ونتبلها بالملح والفلفل وكريمه
- في قالب للفرن نضع الدجاج ونصب عليها العصير بالبصل وباقي المكونات ونلفها بالفويل في الاول وبعد نصف السوا ننزع ورق الفويل حتي تتحمر وتتشرب الخلطه
- نجملها في طبق التقديم ببعض اللوز المحمر