دجاج بصوص الطحينة المشطشطة
المقادير
- 12 كيلو صدور دجاج مخلية
لعمل صوص الطحينة
- 13 كوب طحينة
- 3 ملعقة كبيرة سكر بنى
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 12 ملعقة كبيرة شطة
- 3 فص ثوم مفروم
- بشر ليمون
- 12 عصير ليمون
- 3 ملعقة كبيرة ماء
- 12 ملعقة صغيرة ملح
- ارز ابيض مسلوق
الخطوات
- فى بولة يتم خلط جميع المكونات عدا الماء و الملح و الليمون
- يضاف الليمون و يقلب فيصبح الصوص سميك ثم يضاف ملعقة كبيرة فى الماء حتى يفك الخليط ثم يضاف الماء حسب سمك الطحينة و تترك منقوعة
- يتم شوى الدجاج فى الجريل و يضاف عليه الصوص بالتدريح حتى يتكون صوص ثم تقدم ساخنة و بالهنا و الشفا