Go Back
–+ servings
Print

حواوشى الطاسة

وجبة lunch, Main Course, Main Dish, اكلات سريعة, طبق رئيسي, لحوم
مطبخ ساندويتش, طبق رئيسي, لحوم, مطبخ مصري, وجبة الغذاء
Keyword حواوشى, حواوشى الشارع, حواوشى الطاسة, حواوشى مقرمش
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
Servings 3
Author غادة مصطفى

المقادير

  • ½ كيلو لحم مفروم
  • 125 جرام دهن بوش
  • 25 جرام لية ضانى
  • 2 عدد بصل كبير مفروم
  • 1 عدد بصل مقطع حلقات رفيعة
  • 3 فص ثوم مهروس ناعم جداً
  • 1 عدد فلفل اخضر
  • ½ عدد فلفل الوان احمر
  • ½ عدد فلفل الوان اصفر
  • 1 عدد فلفل حار
  • 2 عدد طماطم مقطع صغير بدون بذور
  • 1 عدد طماطم مقطع حلقات رفيعة
  • ½ كوب باربكيو صوص
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • ½ كوب جبن شيدر
  • ½ كوب جبن موتزاريلا
  • ¼ كوب جبن رومي مبشورة
  • 2 ملعقة كبيرة سمن
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 4 عدد خبز بلدى طازج

التوابل

  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون

الخطوات

  • في الكبة الكهربائية نضع اللحم المفروم مع البوش واللية الضاني
  • يتم اعادة فرم اللحم مع البوش واللية والبصل المفروم والثوم
  • نضع الخليط المفروم في وعاء عميق
  • ثم نضيف عليها التوابل الجافة مع اضافة البيكنج بودر والباربكيو صوص
  • ثم نضيف الفلفل الاخضر والالوان و الطماطم المفرومة و البقدونس ونقلب جيدا
  • واخيراً نضيف الدقيق ويخلط مع الخلطة
  • بمقص نفتح العيش فتحة تسمح بحشو الارغفة
  • ناخذ مقدار من اللحمة ونفردها داخل العيش حتي الاطراف
  • في بعض الارغفة بعد طبقة اللحمة نضع شرائح البصل
  • في باقي الارغفة نضع طبقة اللحمة ونفردها جيداً و عليها ميكس الاجبان

لتسوية الحواوشى

  • نضع طاسة غير لاصقة علي نار متوسطة تسخن
  • ندهن الارغفة بالسمنة مع الزيت من الوجهين مع دهان الطاسة
  • نضع رغيف الحواوشي في الطاسة علي نار وسط دقيقتين
  • ثم نهديء النار خفيفة و تغطي الطاسة 5 دقائق
  • ثم نكشف الغطاء و يقلب الحواوشي علي الوجة الاخر حتي ينضج
  • ثكرر هذة الطريقة مع باقي الارغفة
  • يقدم علي فرشة من البقدونس المفروم ومع مخلل بلدي
  • وبالف هنا وشفا