حمص الشام
المقادير
- 2 كوب حمص
- 1 حبة طماطم مقطعه ارباع
- 2 ملعقة كبيرة صلصة
- 1+12 ملعقة صغيرة ملح
- 12 ملعقة صغيرة كمون
- 12 ملعقة صغيرة كسبرة
- 1 ملععقة صغيرة فلفل حار
- 4 فص ثوم
- 1 حبة بصل متوسطة
الخطوات
- يغسل الحمص جيدا، ثم ينقع في ماء مغلي لمدة لا تقل عن ١٢ ساعة.
- يصفى الحمص، ثم يوضع في قدر عميق مع البصل و الطماطم
- يضاف الثوم والصلصة ثم البهارات ماعدا الكمون وحوالي لترين ماء
- يترك على نار هادئة حتى ينضج الحمص ، ثم يضاف الكمون.
- يقدم بالهنا والشفا