يقطع الباف بستري مربعات ويرص في صينة فرن ويدخل فرن متوسط الحرارة وحتي ان تنتفخ
في بولة نحضر الكاستر عبارة عن ( اصفر بيض+ ملعقة سكر+ الحليب الدافيء ) ويقلب ثم يضاف لأناء علي النار ويضاف له كمية السكر والكاسترد والنشا ويقلب الخليط لتصبح حشوة الباف باستري
تتم حشوة الباف باستري بالكاسترد ويزين بالشيكولاتة ( النوتيلا ) ثم ترش بالسكر البودر وتقدم وبالهنا والشفا