1كوب مكسرات "اختياري"يمكن استخدام اللوز السوداني البندق الكاجو السمسم المحمص
½كوب سكر دايت
3معلقة كبيرة ماء
ذرة فانيليا خام
الخطوات
في طاسة على نار هادئة نضع السكر والماء والفانيليا ونحرك الخليط حتى يذوب السكر ثم نتركها على النار لتغلي و تتكرمل و ترفع من على النار.
ملحوظة: هذه الخطوة تأخذ 3 دقائق مثلا حتى يصبح لون السكر بني فاتح مثل الكاراميل.
نضع المكسرات على "الكاراميل" ونقلب جيدا جدا جدا حتى نتأكد أن الكاراميل موزع جيداً على كل المكسرات.
ملحوظة: استخدام مكسرات محمصة (في المنزل، لكي تكون بدون نكهات او ملح) مهم جدا لنصل للطعم المعتاد لحلوى المولد. مثلا عند استخدام اللوز نضع اللوز الني في فرن ساخن لمدة من 5 إلى 10 دقائق. السمسم مثلاً يمكن شرائه محمص.
في صينية تيفال او جرانيت أو على مفرش سيليكون في صينيةعادية؛ نحضرها بأن ندهنا خفيف بالزبدة، ونضع خليط المكسرات المحضر في الطاسة في هده الصينية و نفردها بالشكل و السمك المطلوب نضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
حين يبرد الخليط نقطع الحلوى الى مربعات و ننقلها الى علبة محكمة الغلق و تخزن في التلاجة ونستمتع بها وقت ما نحب.