حراق اصبعه
المقادير
- 2 كوب عدس اسود مسلوق
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب ماء
- 12 كوب زيت نباتى
- 12 كوب زيت زيتون
- كسبرة خضراء
- 2 راس كبير ثوم
- 2 كوب تمر هندى
- 2 كوب بصل شرائح مقلية
الخطوات
- نسلق العدس ونضع فوقه التمر الهندي وملح وكمون ونتركه يغلي
- نضع قلقل و التوم وزيت زيتون وبصل مقلي فوقه
- نعمل عجينة عبارة عن الدقيق مع قليل من الزيت والملح ونفردها بالنشابه رقيقة جدا وطويلة ونضع العجينة فوق العدس ونتركهم يغلوا حتى ينضج العدس
- ونضعها بطبق التقديم ونزين بالبصل والتوم والكزيرة والقليل من العجينة المقلية و بالهنا و الشفا