نحضر بوله كبيره ونقوم بفرم الثوم وخلطه بعصير الليمون والبقدونس المفروم وصوص الاويستر ( المحار) ويضاف اليهم المايونيز
يقلب الخليط جيدا ثم يضاف اليهم الجمبرى المقشر وتترك بالثلاجه لمده من ساعه الى ساعه ونصف
ينزع الجمبرى من التتبيله ويحمر على شوايه او طاسه وبعد السواء يغرف فى طبق للتقديم ويقدم بجانب بطاطس مسلوقه ومحمره فى زيت زيتون واعشاب