تفرد طبقة واحدة من الجلاش وندهنها السمن السايح ثم نضع عليها الفستق و السوداني المجروش.
بعد ذلك نقوم بلف الجلاش على العصايا الخشب ثم نقوم بكشكشته ونخرج منها العصايا ثم نضع الجلاش في الصينية "مدورة او مستطيلة حسب الغبة"
نقوم بتكرار الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية الجلاش.
ثم يقطع الجلاش بأحجام متساوية وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونه ذهبي.
تخرج صينية الجلاش من الفرن وتترك قليلا لتهدأ ثم تسقى بالعسل البارد.
يزين الجلاش بالفستق المجروش من على الوجه ثم تقدم.