Go Back
–+ servings
Print Pin

تورتة القطايف بالشاورما

وجبة اطباق رمضانية, طبق رئيسي, لحوم, مخبوزات
مطبخ طبق رئيسي, لحوم, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق
Servings 6

المقادير

لتجهيز القطايف

  • 2 كوب دقيق
  • 1/2 كوب سميد ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 عدد بيضة
  • 1 كوب ماء دافئ - او حسب الحاجة
  • 2 ملعقة صغيرة سكر
  • رشة ملح

لتجهيز الشاورمة

  • 1/2 كيلو لحم مقطع شرائح صغيرة
  • 1 1/2 كوب فلفل الوان احمر + اصفر + اخضر مقطع قطع صغيرة
  • 1 حبة بصل مقطعة شرائح جوليان بالطول
  • 2 فص ثوم مفروم
  • رشة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة + زيت
  • 1 كوب جبن شيدر
  • 1 كوب جبن موتزاريلا
  • 1/2 كوب كريمة طبخ
  • 1 عدد بيضة

الخطوات

لتجهيز القطايف

  • نخلط كل المكونات معا فى الخلاط ثم نتركها لتتخمر على الاقل لمدة ساعة ونصبها فى طاسة ساخنة لنحصل على دوائر قطايف كبيرة الحجم نغطبها بفوطة لحين الاستخدام
  • نقوم بعمل أقراص القطايف بحجم دائرة كبيرة لعمل التورتة

لتجهيز الحشوة

  • فى طاسة على النار نضع زبدة وزيت ونشوح البصل ثم نضيف الثوم ثم اللحم والفلفل الالوان ونتبل المكونات بالملح والفلفل الاسود والبابريكا
  • فى قالب مستدير مدهون زبدة سايحة نبدأ فى رص أقراص القطايف ثم نضيف خليط الجبنة ( الشيدر + الموتزاريلا ) ثم نضع طبقة من الشاورمة ثم الجبنة
  • ثم نرص طبقة قطايف أخرى وهكذا حتى تنتهى القطايف
  • نخلط البيض مع الكريمة ونتبلها بالملح والفلفل ونضيف لهم باقى خليط الجبن ونضفها على وجه القطايف
  • نضع القالب فى فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة .. وتقدم