تعقم برطمانات التعليب وذلك نقعها في ماء مغلي، ثم تنزع من الماء وتترك لتجف في الهواء.

تقشر الذرة وتخرط حباتها.

تملأ البرطمانات بحبات الذرة ثم يضاف الملح والماء المفلتر

تمسح فوهة البرطمانات باستخدام فوطة ساخنة وقليل من الخل

بوضع بداخل اناء عميقة بها ماء مغلي، مع مراعاة وضع فوطة مطبخ بالقعر كي لاتكون البرطمانات باتصال مباشر بالنار وتنكسر. تغلى البرطمانات مدة ٦٠ دقيقة .

ترفع وتترك لتبرد قبل تظيفها من الخارج وتخزينها.