تخزين البقوليات فاصوليا-لوبيا-حمص
Servings 4 افراد
المقادير
- 1/2 كيلو فاصوليا بيضاء
- 1/2 كيلو لوبيا
- 1/2 كيلو حمص الشام
الخطوات
- طريقة الفاصوليا و اللوبيا ان تنقعكل منهما فى ماء ساخن لمدة 4 ساعات ثم فى اناء على النار يسلق كل منهما على نار هادئة حتى لا تنفصل عنه القشرة
- يضاف فى ماء السلق الى كل منهما ثمرة صغيرة بطاطس ثم تصفى الفاصوليا و اللوبيا من ماء السلق و تشطف بماء بارد و تصفى ثم تعبأ فى اكياس مع الكتابة على الكيس تارخ التعبئة
- اما بالنسبة الى حمص الشام فينقع فى اناء لمدة 6 ساعات ثم يسلق مع بصلة مقطعة اربعة قطع و جزرة و ثمرة طماطم و ثوم و بصل بودر و كمون و عصير ليمون
- ثم يصفى الحمص و ناخذ الحمص و يتم تعبئته فى اكياس و نسحب الهواء من الاكياس و يحفظ بالفريزر و يتم حفظ الماء منفصلا فى اكياس او علب فى الفريزر و بالهناء و الشفاء