الطريقة الاولى لحفظ البامية هى ان تغسل البامية و تجفف و تقمع و تقلم

فى طاسة ساخنة نضع بها زيت الزيتون او زيت نباتى و تشوح بها البامية و تعبأ فى اكياس و تفرغ من الهواء

تدخل الاكياس الفريزر و يكتب عليها تارخ التعبئة و الكمية و بالهناء و الشفاء

اما الطريقة الثانية هى ان تنظف البامية و تقمع و تقلم

نحضر حلة بها ماء مغلى و صير ليمونة و يوضع بها البامية و تقلب لمدة ثلاث دقائق ثم ترفع

توضع البامية فى ماء مثلج به عصير ليمونة و تصفى و تجفف بفوطة قطنية نظيفة و تعبأ فى اكياس و يكتب على الكيس التارخ و الكمية و بالهناء و الشفاء