Go Back
–+ servings
Print

تحضير عجينة السمبوسك وحشواتها المختلفة

مطبخ لحوم, مطبخ سوري, مطبخ شرقى, مطبخ مصري, مقبلات, وجبة الافطار, وجبة العشاء
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
Servings 4
Author فيفيان فريد

المقادير

  • 400 جرام دقيق
  • 1¼ كوب ماء
  • 1 معلقة صغيرة نشا
  • 2 معلقة كبيرة زيت
  • ½ معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة خل

مكونات الحشو

  • 1 كيلو سبانخ طازجة مقطعة صغير- متشوحة بدون ماء
  • ¼ كيلو جبن فيتا
  • 2 كوب جبن موتزاريلا
  • ½ معلقة كبيرة نعناع جاف
  • 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
  • 12 مكعب جبن كريمي
  • ¼ حبة فراولة مقطعة
  • ¼ كيلو بسطرمة
  • ¼ كيلو لحم مفروم متعصج بالبصل
  • 2 حبة جزر مبشور
  • 1 حزمة شبت مفروم
  • 1 كوب زيتون

الخطوات

  • تخلط جميع المكونات "دقيق، ماء، ملح، نشا، زيت، خل" وتعجن جيدا لمدة 10 دقائق
  • تقطع العجين دوائر صغيرة، وتترك ترتاح لمدة ساعة
  • على الرخامة تفرد كل دائرة، ويوضع أربع دوائر علي بعض ويفردوا
  • ثم نحضر صاج علي درجة حرارة هادئة وتسوي
  • تترك ترتاح دقائق
  • ثم تفصل جميعا وتحشي بالحشوات المختلفة حسب الرغبة