نسخدم سكين رفيع لعمل قاعدة فى البيض، ثم نفصل جزء من أعلى البيضة لعمل الشكل الموضح بالصورة.

نحفر البيضة بسكين رفيع وناخذ منها نصف كمية الصفار.

نأخذ الصفار ويهرس معه صفار بيضتين إضافيتين و الجبن المثلثات ورشة الملح والفلفل والكركم، ثم نضعه فى كيس حلوانى ونقوم بعمل وردة كما فى الصورة.

نثبت على جانبها الجزء الذى قطعناه من أعلى البيضة، ونضع العين بالقرنفل والمنقار من الجزر المبشور كشكل كتكوت.

نضع فى طبق التقديم الجزر المبشور ثم نرص البيض ويقدم بالهنا والشفا.