بيتزا بيانكو
Servings 4
المقادير
- 500 جرام دقيق فاخر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 375 مللي ماء
مكونات الحشو :
- 200 جرام جبن كريمي فيلادلفيا
- 2 ملعقة كبيرة ليمون بشر القشرة
- 2 ملعقة كبيرة ليمون عصير
- 1 قطعة جبنة موتساريلا
- 1 فص ثوم
- فلفل اسود
- 3 شرائح رومي مدخن
- روز ماري فريش
- 1 حبة بطاطس مسلوقة بالقشر
- زيت زيتون
الخطوات
- تمزج الخميرة مع قليل من الماء الدافئ ثم توضع جانبا لتتفاعل
- بعد بضع دقائق يضاف لها العسل ثم تمزج جيدا
- يمزج الدقيق مع مزيج الخميرة ثم يضاف الماء الدافئ ويعجن الكل باطراف الاصابع للحصول على عجين ناعم .
- يدعك جيدا على سطح مرشوش بالدقيق ، ثم تدعك جيدا الى ان تصبح عجينة البيتزا لينة.
- تغطى ببلاستيك وفوطة وتترك تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ الى حين الاستخدام.
- يمزج الجبن الكريمي في وعاء عميق مع بشر وعصير الليمون. يضاف مقدار ٣ ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور،
- تفرد عجينة البيتزا على سطح العمل او الصينية
- ترش بقليل من زيت الزيتون، ثم توزع الصلصة الكريمية بعشوائية باستخدام ملعقة يرش المزيد من جبن البارميزان
- تقطع البطاطس المسلوقة لحلقات ثم توزع على البيتزا
- يوزع الروزماري وقطع الديك الرومي المدخن وتخبز البيتزا في فرن متوسط الحرارة لمدة ١٥ دقيقة الى ان تنتفخ وتتحمر تقدم ساخنة بالهنا والشفا.